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啤酒生產(chǎn)離不開風淋室

　　“啤酒是現(xiàn)代工業(yè)的產(chǎn)物，采用規(guī)范的、標準的工業(yè)流程進行生產(chǎn)，從原料到成啤需要經(jīng)過麥芽糊化、糖化、過濾分離、加酒花，發(fā)酵等多個工序之后，才能變成啤酒。而這些工序全部都是在封閉罐體和管道內(nèi)完成，不與空氣接觸，避免食品安全隱患。所以說啤酒的生產(chǎn)離不開風淋室并不是沒有道理的.

Fenglins最近和朋友一起來到了某啤酒工廠進行考察,并順道了解了啤酒的生產(chǎn)工藝及流程, 當筆者準備進入生產(chǎn)車間時,被告知需要穿戴全套的隔離服，進行嚴格的手部消毒后,再經(jīng)過一道風淋室進行風淋除塵后，才能進去操作車間。每隔兩個小時，要對操作間進行紫外線滅菌，以保證所有工序都在安全的環(huán)境中進行。

在灌裝車間的生產(chǎn)線上，筆者看到一排排空瓶在流水線上接受嚴格的“安檢”。“先是清洗消毒，用2%-3%的堿液，85攝氏度的水，進行沖淋式殺菌，最后用無菌水進行沖洗。其次，要檢查瓶子有沒有破損，如果瓶口破損，灌裝后會發(fā)生爆裂，發(fā)生安全隱患。,正是通過了如此高的管理要求以及風淋室的使用,我們才能喝上放心的啤酒.

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